Легкая и пищевая промышленности города в годы Великой Отечественной войны
В январе 1944 года Президиумом Верховного Совета СССР было принято несколько Указов:
В течение всей войны лёгкая и пищевая промышленность в полной мере снабжала Красную Армию и Военно-Морской Флот всеми необходимыми видами довольствия. Пищевая промышленность была одним из труднейших участков военной экономики.
Пищевые предприятия до войны размещались в основном на юге и в центральных районах страны. В начале войны из 10,4 тыс. предприятий Наркомпищепрома около 5,5 тыс. оказались на временно оккупированной врагом территории, а значительное количество предприятий находилось в зоне военных действий, было разрушено или серьезно повреждено фашистскими захватчиками, что нанесло огромный ущерб основным фондам пищевой промышленности. В первый же год войны она потеряла 50% энергетического хозяйства, 40% всего технологического оборудования и лишилась важнейшей сырьевой базы для сахарной, маслобойной, табачной и других отраслей.
2 июля 2020 год нашему городу было присвоено высокое звание «Город трудовой доблести». 28 ноября 2021 года была открыта памятная стела. Как заслужили своим трудом звание «Город трудовой доблести» жители Челябинска?
Челябинск – Танкоград. Это слова – давно уже стали синонимами. Но есть и другая история часто невидимая.
С началом Великой Отечественной войны наступили фронтовые дни для работников легкой, пищевой, фармацевтической промышленности, сельского хозяйства.
С первых дней началась эвакуация предприятий из Центральных и Западных областей. Вместе с оборонными предприятиями тяжелой промышленности, металлургии, были эвакуированы и предприятия легкой и пищевой промышленности. В считанные месяцы в Челябинскую область было перевезено оборудование производств, специалисты, члены семей. Все они были распределены по городам и селам Челябинской области. В больших городах и маленьких поселках на базе уже существовавших производств разворачивали мощности эвакуированных предприятий.
В самом Челябинске тоже разместили несколько предприятий. Многие из них дали толчок формированию в Челябинске собственной легкой и пищевой промышленности. Так возникли Челябинская текстильная фабрика, Челябинская табачная фабрика.
Перед всеми предприятиями стояла только одна задача, максимально увеличить поставки для фронта. Обеспечить воинов Красной Армии всем необходимым.
Сколько всего было нужно! Полушубки, валенки, гимнастерки, сапоги, хлеб, консервы. А для госпиталей – перевязочные материалы, лекарства, витамины, физрастворы.
Всё это поставляли труженики Челябинской области фронту!
Текстильные фабрики увеличили выработку тканей военного назначения – бельевых, одёжных, технических, шинельного сукна, перевязочных материалов, изделий для теплого обмундирования и технического оснащения войск.
Швейники переключились на пошив белья, гимнастерок, шинелей и другого военного обмундирования.
Кожзаводы шили амуницию для военных, гужевого транспорта.
Жиркомбинаты изготавливали смазочные масла для техники.
Часовые фабрики выпускали авиационные и танковые часы.
С конвейеров обувных фабрик сходили солдатские сапоги и ботинки.
Меховщики поставляли действующей армии шапки, рукавицы, полушубки, тулупы и т. д.
Кожевенники направляли свою продукцию не только обувным фабрикам, но также авиационной, танковой и другим оборонным отраслям.
В пищевой промышленности заметно изменился ассортимент продукции, увеличилась выработка стойких в хранении изделий. Осваивались новые продукты для бесперебойного снабжения фронта – консервы, витамины, спирт.
Менялась работа предприятий Челябинской области. Главной задачей стало – разместить оборудование и рабочих. На территорию Челябинской области передислоцировались оборудование более 300 предприятий. Среди них были 12 лёгкой и 18 – пищевой промышленности. Размещали оборудование и сразу же приступали к выполнению военных заказов.
Появлялись новые производства: по выпуску табачных изделий (папиросы и табак), парфюмерно-косметических средств (крем для бритья, зубная паста, вазелин, пудра, одеколон), витаминная продукция, пряжа.
Легкая промышленность, наряду с местной и кооперативной, переключалась на изготовление теплых вещей для Красной Армии: выделку овчин, катку валенок, пошив полушубков, шапок, жилетов, меховых рукавиц.
Карабашские швейные мастерские шили палатки из парусины. На производственных площадках предприятий легкой индустрии размещали свои заказы оборонные заводы. Троицкая шорно–седельная фабрика, по решениям Челябинского бюро обкома ВКП(б) производила брезентово-кожаные изделия (прокладки и ремни) для Кировского танкового завода, поясные ремни для войсковых частей, уходящих на фронт.
Челябинские швейные мастерские шили ватники для внутренней обшивки машин.
Обувная мастерская г. Челябинска, в соответствии с решением бюро обкома партии от 20 августа 1941 г., стала поставщиком картонных и бумажных прокладок для танкового завода.
Хлебопекарни выполняли задания военного ведомства по сушке сухарей, мясокомбинаты – по засолке и хранению соленого мяса, выработке консервов для армии, пивоваренные заводы – по сушке овощей.
На Троицком мыловаренном заводе было организовано производство консистентных смазок (солидола, эмульсола, сульфофрезола).
Челябинский молочный комбинат начал вырабатывать ацидофильную пасту и ацидофильное молоко для нужд военно-госпитальной медицины.
Предприятия легкой промышленности были привлечены к выполнению и других обязательных поставок: из материалов и сырья, собранного населением, изготовляли обмундирование для Красной Армии. К зиме 1941–1942 гг. Обллегпрому было поручено из материалов и сырья, собранного населением, изготовить 15 тыс. полушубков, 2 тыс. пар валенок, 40 тыс. шапок.
Еще одним важным и трудоемким направлением работы предприятий легкой промышленности, начиная с 1942 г., стал ремонт, стирка и дезинфекция вещевого имущества Наркомата обороны. По Челябинской области в середине 1942 г. были установлены следующие плановые объемы этой работы: телогрейки ватные –70 тыс. шт., шаровары ватные – 70 тыс. шт., шапки-ушанки – 100 тыс. шт., армейская обувь – 5 тыс. пар.
К середине 1942 г. были введены в строй эвакуированные предприятия, налажен выпуск продукции военного назначения.
С сентября 1939 г. до середины 1941 г. сеть предприятий выросла: в швейной отрасли на 4 объекта, в пивобезалкогольной - на 4, в мясной - на 7, в молочной - на 1, в мукомольной и хлебопекарной - более чем на 10. Продолжилась специализация внутриотраслевой структуры, появилось новое производство - стекольное.
В 1940 г. легкая промышленность включала в себя 7 отраслей с 22 предприятиями, пищевая - 11 отраслей и 216 предприятий. Основная часть этих объектов была сосредоточена в Челябинске, Магнитогорске, Златоусте, Копейске, Кургане, Шадринске. Предприятия испытывали недостаток оборудования, транспорта, сырья, топлива, отличались слабой механизацией и большим износом производственных помещений.
Строительство новых заводов и фабрик, создание новых производств (соляного, сахарного, табачного, кондитерского, витаминного, сухарного, овощесушильного, хлопчатобумажного, табачно-махорочного, парфюмерно-косметического), привело к расширению географии размещения предприятий, реорганизации мастерских в фабрики. Обновилась техническая база, росла механизация, внедрялся поточной метод. Изыскивались возможности экономии и использования собственного сырья.
В годы войны питание горожан было скудным. С августа 1941 г. действовала карточная система снабжения населения основными продуктами питания, при этом все население делилось на 4 категории: рабочие, служащие, иждивенцы, дети до 12 лет. Приоритет отдавался рабочим. Нормы снабжения в зависимости от категории колебались: от 200 до 1000 г хлеба в день, от 200 до 450 г мяса и рыбы, от 150 до 1000 г жиров, от 200 до 600 г сахара в месяц.
Для горожан, получавших зарплату от 150 до 700 рублей в месяц, рыночные продукты были недоступны. Зимой 1943–1944 гг. на базарах Челябинска килограмм муки стоил 190 руб., картофеля – 35, говядины – 250, свинины – 375, литр молока – 80, одно яйцо – 21 руб.
На зиму каждой семье, имевшей огород, выдавали 2 кг соли, а многодетным семьям 3 – 4 кг. Соль на протяжении всей войны была остродефицитной.
В Челябинске находилась база «Главсоль» со стратегическим запасом этого ценнейшего продукта.
В Челябинской области в годы войны был размещен госрезерв спичек – 7 тысяч ящиков хранилось в разных местах. Оборудование складов для них было поручено нескольким заводам, а спичечное производство с производительностью 1000 ящиков в сутки было размещено по решению облисполкома в с. Варгаши.
В поселке Брусничном (Рудничный сельсовет, ныне г. Бакал) по решению Наркомлеса СССР в декабре 1941 на базе артели «Горняк Урала» была создана спичечная фабрика. Численность работников — до 107 чел. (1943). Фабрику возглавляли фронтовики, инвалиды войны. Оборудование фабрики состояло из пилорамы, расщепляющего станка, рабочих мест для ручного изготовления спичек. Был конный двор, 2 складских помещения. Для изготовления спичек применялась древесина сосны (75%) и осины (25%). Заготовкой, валкой, транспортировкой, сушкой древесины занимались рабочие. Они же заготавливали сено для лошадей. Фабрика работала в 2 смены (по 12 ч каждая). В 1943—44 производительность составляла 40 кг спичек за смену. Продукция поставлялась главным образом на фронт; продавалась (на развес) в магазинах Бакала, Бердяуша, Сатки. До 1944 работники С. ф. трудились без выходных дней и отпусков; снабжение было ограничено 500 г хлеба на 1 чел.
Челябинский крупозавод № 8 снабжал горожан хлебом. Уже тогда предприятие имело стратегическое значение для города. В годы Великой Отечественной войны многократно возросла численность населения с 270 до 650 тысяч человек. Хлебозаводы были вынуждены в несколько раз увеличить объемы производства хлеба. Город работал на Победу и ему нужен был хлеб.
В Челябинске была своя лыжная фабрика, которая располагалась на окраине города, рядом с Шершнёвским бором. Во Время войны фабрика делала лыжи для Уральских лыжных батальонов.
18 ноября 1943 г. на базе Московского фарфорового завода в Бишкиле был открыт завод по производству посуды из фаянса и фарфора. Завод изготавливал тарелки и чашки. Для госпиталей специальные поилки для раненых.
24 марта 1942 года в помещении бывшего магазина «Текстильшвейторга» приступила к работе табачная фабрика на базе оборудования московской фабрики «Дукат». Первой продукцией была махорка, курительный табак, а с конца 1942 года и папиросы. Фабрика выполняла спецзаказы Красной Армии. Приказом «Главтабака» от 6 июня 1942 года «Об упорядочении отгрузок табачных и махорочных изделий для Красной Армии». Во исполнение этого приказа на табачной фабрике не допускался в переработку неферментированный табак, пакеты упаковывались в два слоя бумаги с пометкой «КА» (для Красной Армии), вес их не должен был превышать 6 килограммов при хорошей внешней форме и заклейке. Продукция для фронта носила звучные названия: «Снайперский», «Снайперский КА», «Уральский». Режим работы был военным. Для удовлетворения потребностей фронта в табачной продукции на фабрике вводился 10-часовой рабочий день. Иногда работали и в ночь и в выходные.
О существовании Челябинской кожевенной фабрики, напоминает название улицы – Кожзаводская. Это одно из старейших предприятий города, оно было основано в 1924 году. В годы войны кожзавод одевал солдат и осваивал новые технологии. С 1 января 1943 года завод переходит в непосредственное подчинение «Союзглавкож» и изменяет название на «Государственный Союзный Автономный Челябинский кожевенный завод
В 1941 году на базе эвакуированных текстильных предприятий (из Серпухова Московской области и Ярцево Смоленской области) был образован Челябинский текстильный комбинат. 15 июня 1942 года он выпустил первую продукцию. В годы Великой Отечественной войны фабрика вырабатывала из пряжи собств. пр-ва хлопчато-бумажные ткани и фильтрующие элементы для двигателей внутреннего сгорания. В 1943 выпущено 102 т пряжи и 16,8 тыс. м2 ткани.
Уже в первые месяцы войны в Челябинске стал остро ощущаться дефицит мыла. Было принято решение организовать мыловаренную мастерскую. В столовых были установлены жироулавители. Это позволило наладить выпуск мыла на многих предприятиях, даже молокозаводе.
Одновременно фармзавод восстановил рецептуру изготовления мыльной пасты на базе трепеловых глин с минимальным применением жиров.
В марте 1942 г. жилищно-коммунальным отделом Кировского завода был начат монтаж мыловаренной установки. В апреле было проведено 4 опытные варки, получено 800 кг хозяйственного мыла хорошего качества. К 1944 году кировцы производили уже не только хозяйственное, но и туалетное мыло. Использовались отходы льняного масла и животных жиров.
На крупных заводах, таких, как Кировский, им. С. Орджоникидзе были организованы мастерские по плетению лаптей, которые выдавали по 100 пар лаптей ежедневно.
В 1942 году на Кировском заводе было создано Управление рабочего снабжения, которое и организовало выпуск товаров народного потребления. В маленькой швейной мастерской было всего 2 ножные машинки, а в начале 1944 года на заводе действовала разветвленная сеть бытовых производств: Зимой 1942 года организовали пимокатную мастерскую, где в сутки производили 20 – 30 пар валенок. Местные рационализаторы разработали станок для разбивки шерсти, изготовили валяльные, фальцовочные, чесальные и моечные машины. Своими силами коллектив мастерской проложил водопровод, сделал электросушильную печь. В итоге пимокатчики сумели обеспечить валенками в 1943 году несколько тысяч кировцев, а в следующем, в 1944 году было обуто более 20 тыс. танкостроителей. В мастерских выпускались мужские, женские и детские валенки. Постоянно увеличивали объем своего производства и заводские сапожная и швейная мастерские.
Большая часть обуви в то время изготавливалась на деревянной подошве, производство которой развернулось на Урале в 1942 году. На подошвы шло все –дерево, кожаные отходы, старые автомобильные покрышки, старая обувь.
На крупных предприятиях был организован пошив мужских и дамских костюмов, демисезонных и зимних пальто, для которых даже «изобрели» так называемый меховой воротник: на одном из предприятий г. Троицка стали выпускать искусственный каракуль.
На Кировском заводе работники весоизмерительной мастерской, наладили производство ведер, бидонов, тазов, леек, подойников, проволочных вешалок для одежды. Эта мастерская выпускала более 30 видов металлического ширпотреба.
Производство налажено и в цехах завода. По решению наркомата танковой промышленности изготовление металлических ложек, столовых вилок и ножей, кремний для зажигалок было включено в план работы Кировского завода. В мастерских завода в основном работали домохозяйки, инвалиды войны, подростки. К 1944 году они смогли превратить подсобные предприятия УРСа Кировского завода в мощный комбинат. Если в 1942 году они выпускали продукции на 1,5 млн рублей, то в 1943 году – на 6,6 млн рублей.
Жители сел и городов области несли на приемные пункты валенки, перчатки, холст на портянки, шерстяные носки. Сдавали бараньи шкуры, овечью шерсть.
Еткульский район отправил на фронт 23 475 индивидуальных и 2750 коллективных посылок с молоком, хлебом, мясом, сливочным маслом, табаком и подарками.
Златоустовский завод поставил на фронт 500 тысяч ножей
Эвакуированный Московский часовой завод производил на Южном Урале танковые часы и морские хронометры.
Магнитогорцы собирали лекарственные растения.
В Касли был эвакуирован Харьковский радиозавод. Каслинцы выпустили 4310 радиостанций: приемных, передающих, для радиоразведки и самолетовождения.
Катавивановцы в подарок для героев отправили 43 вагона с посылками на Северо-Западный фронт. Всего населением было собрано свыше 6 миллионов подарков на сумму 16 миллионов рублей. Переоборудованный цементно-металлургический завод производил линейки, транспортиры, лупы, компасы для штурманов.
Школьники Красноармейского района работали по четыре или по шесть часов наравне со взрослыми. Пропалывали картофель, поливали овощи, собирали металлолом.
Из Кунашакского района было направлено 2000 килограммов шерсти, 552 пары валенок, 693 пары теплых варежек и многое другое.
В Миассе на химическом заводе № 375 делали искусственные алмазы, чтобы шлифовать стволы орудий.
Нязепетровцы производили противогазы и лыжи.
Пластовский район добывал золото, которым расплачивались с союзниками, старателями стали работать женщины подростки.
Завод «Магнезит» резко увеличил производство термостойкого кирпича и огнеупорных изделий, которые даже поставлялись за границу. За вагон магнезитного порошка Англия поставляла в СССР один танк.
В 1941 году в Троицкий район был эвакуирован украинский конезавод. За годы войны оттуда на фронт отправили 3000 племенных лошадей. Кроме этого, Троицкий район поставлял на фронт зерно, яйца, молоко, масло и шерсть.
Увельцы передавали на фронт зерно, мясо, молоко, яйца, шерсть и овощи.
Уйский район принял эвакуированных детей из 133 интернатов и 92 детских домов, всего 33 тысячи человек. Жители обогрели их, создали условия для нормальной жизни и учебы.
В Южноуральске плели корзины для снарядов. Увельский райпромкомбинат шил полушубки, там же катали валенки.
Из новостной ленты Челябинска военного времени.
1942 год
1944 год
1945 год
12 января
26 января
28 января
28 марта
Подготовил Виктор Красуский
